「筋肉のこと知ってますか？」検定

答え：
鳥や魚などでは、筋肉は白（白身）と赤（赤身）に分類することができ、白筋・赤筋と呼ばれる。赤筋はミトコンドリアやミオグロビンを多く含むため赤く、白筋はそれらをあまり含まないために白い。ヒトでは、一つの骨格筋に白筋と赤筋が入り交じっているので、見た目で判断できるほどの色の差はない。